Perfekt für mittags, abends oder zum mitnehmen! Wenn Du kein Fleisch isst … etwas abnehmen möchtest, was aber trotzdem sättigt … und richtig lecker ist 🙂
Zutaten
1 Blumenkohl 1 Zucchini 6 – 7 frische kleine Cocktail-Tomaten 3 Knoblauchzehen 1/2 Paket fettreduzierter Schafskäse oder den selbstgemachter Tofu-Schafskäse (Rezept auch hier auf dem blog) Ein paar vorgekochte Kartoffeln (abgekühlt!) 6 EL Kokosnussöl zum mischen 1/2 Limette Salz Pfeffer 1 1/2 TL Antipasti-Kräutermischung
Zubereitung
Den Ofen auf Umluft auf 180 – 200 Grad vorheizen. Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen teilen. Zucchini abwaschen, vierteln und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Alle Zutaten in eine Schüssel mit dem Kokosnussöl, gepressten Limettensaft, Knoblauch, Kräutern und Schafskäse schwenken und mit Pfeffer und Salz kräftig würzen. Auf ein Backblech legen und bei 180 – 200 Grad ca. 20 Minuten backen.
Wenn Du Kartoffeln vorkochst und abkühlen lässt, entsteht resistente Stärke. Und das hat den großen Vorteil, dass die Stärke beim Erkalten gekochter Lebensmittel entsteht und vom Körper zum Teil nicht verdaut wird. Somit werden weniger Kilokalorien aufgenommen!
Die Kochkurse finden in Pinneberg im Küchenstudio Fenske statt oder aber auch in denGemeindewerken in Halstenbek. Beide Veranstaltungsorte sind schönund haben eine gute Atmosphäre zum entspannten Kochen und Genießen.
Falls Interesse besteht, mich einmal als ihre „Köchin“ für eine kleinere oder auch größere Veranstaltung zu mieten, sprechen Sie mich gerne an! Koch-Themen oder Wünsche sprechen wir ab.
Suppen, Suppen, Suppen … (Rezepte zum „Schlemmen“,„to go“, „Abends“ und auf die „Schnelle“ …) Lass´ Dich überraschen: Kartoffeln, Rote Beete, Zucchini, Kürbis, Spinat, Kokos, Curry, Low-Carb, Lachs, Hühnchen und mehr … – und oben drauf gesunde Toppings! Hier gibt es viele leckere Kombinationen zum kochen und zum testen. Pinneberg bei Fenske: 8. März 2019 Halstenbek: 29. März 2019
Fit und gesunde Gemüse-Küche mit viel Geschmack! (Raffinierte und herzhafte vegane Gerichte) Wir verwöhnen uns mit regionalen, vitaminreichen Gemüsen und zaubern ein vollwertiges Menü ohne tierliche Inhaltsstoffe für Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise. Pinneberg bei Fenske: 15. FebruarFirmenbuchung Pinneberg bei Fenske: 5. April 2019 Halstenbek: 20. Juni 2019
Gesunde Power für unser Gehirn! (Business-Food – Brain Food) Heute ist bekannt, dass eine Mischung von verschiedenen Stoffen für das Gehirn optimal sind. Mit der richtigen Ernährung können wir unser Gehirn so steuern, dass es die besten Voraussetzungen hat, bestmöglichst zu funktionieren. Welche Treibstoffe das sind, zeige ich Dir in diesem Kochkurs.
Pinneberg bei Fenske: 3. Mai 2019
Eine kulinarische Reise ins Land der pflanzlichen Genüsse! (Lust auf leckere Speisen mit viel Gemüse und ganz ohne Fleisch?) Die vegane Küche ist unkompliziert, bunt, verführerisch und schmeckt bestimmt auch allen Nicht-Veganern/innen! Probieren Sie es aus! Wir kochen gemeinsam gesunde, schmackhafte und raffinierte vegane Gerichte. Sie werden begeistert sein, wie rein pflanzliche Kost lecker schmecken kann! Wir verwöhnen uns mit regionalen, vitaminreichen Gemüsen und zaubern ein Menü für Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise.
Halstenbek: 12. September 2019
Gesund essen – besser leben – natürliche Nahrung! (Clean Eating) Clean Eating ist keine Diät, sondern setzt auf natürliche und unverarbeitete Lebensmittel. FastFood, Weißmehl, weißer Zucker sowie jegliche Konservierungs- und Zusatzstoffe werden gemieden. Stattdessen profitiert ihr Körper von frischen Zutaten in Form von Vitaminen, Mineralstoffen aus Obst und Gemüse, Getreide- und Pseudogetreideprodukten und gesunden Fetten. Wir werden ein Menü zubereiten, das alle Elemente der modernen Clean-Eating-Küche beinhaltet. Auch Süßes kommt nicht zu kurz.
Halstenbek: 26. September 2019
Lohnt sich nach zu bauen! Dieser Burger besticht durch seine leichte Schärfe.
Zutaten für 6 Stück
6 Burger Buns
12 Salatblätter
6 große braune Champignons
2 Möhren
1 große Aubergine
1 Zucchini
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
Chili-Soße aus dem Biomarkt
etwas Olivenöl
Option zusätzlich
Jalapeños, Ketchup und Mayonaise
Zubereitung
Die Auberginen waschen und in 6 dicke Scheiben schneiden. Champignons putzen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
Die Zwiebeln pellen und in Ringe und die gewaschene Paprika in Streifen schneiden.
Alles mit etwas Öl einstreichen und im Ofen auf 200 Grad Umluft für ca. 15 Minuten backen.
Ab und zu mal prüfen, ob das Gemüse weich ist.
Die Zucchini und die Möhren putzen und dann raspeln.
Dann die Burger Buns dazu in den Ofen legen und goldbraun mitbacken.
Die Ober- und Unterseite der gebackenen Buns mit je 2 TL Soße einstreichen.
Danach einen Turm bauen mit einem gewaschenem Salatblatt, geraspelter Zucchini und Möhre, einer gebackenen
Auberginenscheibe, roten Zwiebelringen, Champignons, Paprikastreifen und wieder ein Salatblatt.
Oberseite des Buns auflegen und genießen.
Wer mag, kann zusätzlich noch einige Jalapenos, Mayonaise und Ketchup auf den Burger geben.
Kurse finden in Pinneberg im Küchenstudio Fenske statt oder aber auch in den
Gemeindewerken in Halstenbek. Beide Veranstaltungsorte sind schön
und haben eine gute Atmosphäre zum entspannten Kochen und Genießen.
Fit und gesunde Gemüse-Küche mit viel Geschmack: (Herzhafte- und raffinierte vegane Gerichte) Pinneberg bei Fenske: 7. September 2018 Halstenbek: 27. September 2018
Gesundes Essen gegen Rheuma und Arthritis: (Rezepte für/gegen Erkrankungen aus dem „Rheumatischen Formenkreis“) Halstenbek: 25. Oktober 2018
Clean Eating: (Gesund essen – besser leben – natürliche Nahrung!)
Pinneberg bei Fenske: 19. Oktober 2018 Halstenbek: 15.11. 2018
Vegan kochen mit Superfoods Wie Sie mit pflanzlicher Supernahrung ihre Gesundheit und Leistungsfähigkeit steigern können, zeige ich Ihnen in diesem veganen Kochkurs. Wir werden unterschiedliche Speisen mit heimischen und exotischen Superfoods herstellen. Aroniabeere, Chiasamen, Kokosnussöl und Kokosnussblütenzucker, Leinsamen, Erdmandel, Quinoa, Kichererbsen, Kakoa-Nibs, Blaubeeren, Granatapfel … Lassen Sie sich von diesen Vitalstoffbomben überraschen und lernen Sie, wie einfach wir diese Superfoods in unseren Alltag einbringen und uns dadurch gesund halten können.
Termin: 22.09.17, 18 – 22 Uhr
Platz buchbar über die VHS Pinneberg, Veranstaltungsort: Küchenkate Fenske, Pinneberg
Kochkurs Genussvoll schlemmen – mit wenig Fett und Kohlenhydrate Wir kochen schmackhafte Gerichte mit wenig Fett und Kohlenhydraten.
Vollkornprodukte, viel Gemüse, hochwertige Fette und wenig Zucker. Bei diesen Gerichten können Sie sogar ein paar Kilo abnehmen und ihre Blutzucker- und Cholesterinwerte verbessern. Freuen Sie sich auf eine bunte Auswahl leckerer Gerichte!
Termin: 13.10.17, 18 – 22 Uhr
Platz buchbar über die VHS Pinneberg, Veranstaltungsort: Küchenkate Fenske, Pinneberg
Kochkurs Gesund verwöhnen durch vegane Küche Sie haben Interesse an der vegane Küche! Dann sind Sie hier richtig! Nach diesem Kurs haben Sie gelernt, wie kreativ und unkompliziert die vegane Küche ist. Wir kochen gemeinsam gesunde, schmackhafte und raffinierte vegane Gerichte. Sie werden begeistert sein, wie rein pflanzliche Kost lecker schmecken kann!
Wir verwöhnen uns mit regionalen, vitaminreichen Gemüsen und zaubern ein vollwertiges Menü ohne tierliche Inhaltsstoffe für Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise. Neben den Rezepten gibt es Tipps zur veganen Ernährung und Alternativen bei Nahrungs-Unverträglichkeiten. Die vegane Kost ist die deutlich gesündeste Ernährungsform.
Studien zeigen auf, dass diese Kost helfen kann, beispielsweise Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes, Arthrose, Arthritis sowie Rheuma vorzubeugen.
Termin: 27.10.17, 18 – 22 Uhr
Platz buchbar über die VHS Pinneberg, Veranstaltungsort: Küchenkate Fenske, Pinneberg
Wenn Sie einmal vegan kochen möchten, sind Sie hier richtig! Gesund und ohne tierische Produkte, abwechslungsreich und kreativ kochen.
Sie werden begeistert sein, wie rein pflanzliche Kost lecker schmecken kann! Gekocht wird mit regionalen, vitaminreichen Gemüsen und daraus gezaubert wird ein vollwertiges Menü ohne tierliche Inhaltsstoffe für Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise. Neben den Rezepten gibt es Tipps zur veganen Ernährung und Alternativen bei Nahrungs-Unverträglichkeiten.
Veganer Kochkurs
Informationen zu einzelnen Lebensmitteln, Austauschmöglichkeiten, Mineralstoffen und Vitaminen
Zubereitung eines veganen Menüs
Gemeinsames Essen des gekochten Menüs am Ende der Veranstaltung
VEGANE KOST: Der einfache Einstieg fuer Berufstaetige!
Dieses Seminar richtet sich an Menschen, welche sich gesund und vitalstoffreich ernaehren moechten, aber ganz oft am Thema Zeitmangel scheitern. Wir zeigen, wie schnell Gerichte gekocht werden können, die auch spaeter mit zur Arbeit genommen werden können.
Informationen, Tipps und Tricks über vegane Ernährung und Möglichkeiten zum Austausch von tierischen Produkten werden in diesem Seminar ebenfalls besprochen.
Ausserdem werden ein paar Café Lykke-Geheimnisse preisgegeben!
Anbieter: Sabine Kuhls-Dawideit / Elke Tramm
Datum: Gerne wieder auf Anfrage!
Kosten: 59 Euro / Verpflegung und Rezeptmappe inklusive
Wir kochen schmackhafte Gerichte mit wenig Fett und Kohlenhydraten.
Vollkornprodukte, viel Gemüse, hochwertige Fette und wenig Zucker. Bei diesen Gerichten können Sie sogar ein paar Kilo abnehmen und ihre Blutzucker- und Cholesterinwerte verbessern. Freuen Sie sich auf eine bunte Auswahl leckerer Gerichte!
Termine:
Termine im Semester buchbar über die VHS Pinneberg und VHS Halstenbek
Sie haben Interesse an der vegane Küche! Dann sind Sie hier richtig! Nach diesem Kurs haben Sie gelernt,
wie kreativ und unkompliziert die vegane Küche ist. Wir kochen gemeinsam gesunde, schmackhafte und raffinierte
vegane Gerichte. Sie werden begeistert sein, wie rein pflanzliche Kost lecker schmecken kann!
Wir verwöhnen uns mit regionalen, vitaminreichen Gemüsen und zaubern ein vollwertiges Menü ohne tierliche Inhaltsstoffe für Vorspeise, Hauptgericht und Nachspeise. Neben den Rezepten gibt es Tipps zur veganen Ernährung und Alternativen bei Nahrungs-Unverträglichkeiten. Die vegane Kost ist die deutlich gesündeste Ernährungsform.
Studien zeigen auf, dass diese Kost helfen kann, beispielsweise Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes, Arthrose, Arthritis sowie Rheuma vorzubeugen.
Termin:
Termine im Semester buchbar über die VHS Pinneberg, Veranstaltungsort: Küchenkate Fenske
Geballte Ladung Gesundheit mit natürlichen Vitalstoffen!
Wie Sie mit pflanzlicher Supernahrung ihre Gesundheit und Leistungsfähigkeit steigern können, zeige ich Ihnen
in diesem veganen Kochkurs. Wir werden unterschiedliche Speisen mit heimischen und exotischen Superfoods
herstellen. Aroniabeere, Chiasamen, Kokosnussöl und Kokosnussblütenzucker, Leinsamen, Erdmandel,
Quinoa, Kichererbsen, Kakoa-Nibs, Blaubeeren, Granatapfel … Lassen Sie sich von diesen Vitalstoffbomben
überraschen und lernen Sie, wie einfach wir diese Superfoods in unseren Alltag einbringen und uns dadurch
gesund halten können.
Termin:
Termin im Semester buchbar über die VHS Pinneberg, Veranstaltungsort: Küchenkate Fenske
Termin im Semester buchbar über die VHS Halstenbek
